Zeleninové ragú (kari)

Name: Zeleninové ragú (kari)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 350 gramů Brambory; 350 gramů Brambory sladké (Batáty); 375 mililitrů Mléko kokosové; 300 gramů Květák; 250 gramů Hrášek mražený; 250 mililitrů Vývar drůbeží; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 2 lžičky Zázvor celý; 1 lžička Koriandr mletý; 1 lžička Kmín mletý; 1 lžíce Olej arašídový (podzemnicový); 1 lžička Kurkuma; 1 kus Skořice celá; 60 gramů Koriandr čerstvý; 60 gramů Máta

35 min.

Ingredience

- 350gramůBrambory
- 350gramůBrambory sladké (Batáty)
- 375mililitrůMléko kokosové
- 300gramůKvěták
- 250gramůHrášek mražený
- 250mililitrůVývar drůbeží
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 2lžičkyZázvor celý
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 1lžičkaKmín mletý
- 1lžíceOlej arašídový (podzemnicový)
- 1lžičkaKurkuma
- 1kusSkořice celá
- 60gramůKoriandr čerstvý
- 60gramůMáta

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

333 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

16 g

Sacharidy

35 g

Vláknina

9 g

Cukr

29 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nakrájenou cibuli 3 minuty restujeme na rozpáleném oleji ve větším hrnci na středním plameni, přidáme prolisovaný česnek, nastrouhaný čerstvý zázvor, mletý koriandr, mletý kmín, kurkumu a celou skořici, mícháme, dokud směs nezačne vonět.
2
Pak přilijeme drůbeží vývar, kokosové mléko, přidáme oloupané a nakrájené sladké a konzumní brambory, růžičky květáku, vše přivedeme k varu, stáhneme plamen, zakryjeme pokličkou a 10 minut vaříme. Přisypeme rozmrazený hrášek, jemně nasekaný čerstvý koriandr a čerstvou mátu a necháme vařit ještě 5 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.