Zeleninové rizoto

Name: Zeleninové rizoto
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 decilitr Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 1 kus Karotka; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 kus Cibule; 240 gramů Rýže loupaná; 3 lžíce Máslo čerstvé; 0.25 kus Celer bulvový; 500 mililitrů Voda pitná; 0.5 kus Kapusta hlávková; 0.5 šálek Houby čerstvé

25 min.

Ingredience

- 1decilitrHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 1kusKarotka
- 100gramůSýr Parmezán
- 1kusCibule
- 240gramůRýže loupaná
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 0,25kusCeler bulvový
- 500mililitrůVoda pitná
- 0,5kusKapusta hlávková
- 0,5šálekHouby čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

521 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

20 g

Sacharidy

68 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rýži přebereme, spaříme v horké vodě a propláchneme ve studené vodě.
2
Máslo rozehřejeme v kastrole (1 lžíce), přisypeme rýži, zalijeme ji studenou vodou tak, aby voda přesahovala na prst vysoko. Přidáme cibuli vcelku, osolíme, vidlicí vše promícháme a dusíme v troubě tak dlouho, až se voda odpaří.
3
Zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, listovou nakrájíme a přidáme později. Zeleninu dusíme na másle (1 lžíce) do měkka, podlitou vývarem a přidáme k dušené rýži.
4
Rizoto tvarujeme naběračkou vypláchnutou studenou vodou vyklopením na talíř. Kopečky posypeme nastrouhaným sýrem a zakapeme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.