Zelený chřest s marinádou sypaný parmezánem

Name: Zelený chřest s marinádou sypaný parmezánem
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 1 kus Rajčata; 6 lžic Balsamico ocet; 75 gramů Sýr Parmezán; 2 lžíce Citronová šťáva; 100 mililitrů Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř bílý; 1 lžička Cukr krupice; 2 kilogramy Chřest zelený

35 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 1kusRajčata
- 6lžicBalsamico ocet
- 75gramůSýr Parmezán
- 2lžíceCitronová šťáva
- 100mililitrůOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř bílý
- 1lžičkaCukr krupice
- 2kilogramyChřest zelený

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

214 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

15 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

140 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Chřest oloupeme a odřízneme svrchní část výhonků, které povaříme ve vroucí osolené vodě. Zbytek výhonků nakrájíme na drobné kostičky. Z rajčete vydlabeme dužinu a zbytek rajčete nakrájíme na drobné kousky. Parmezán nastrouháme.
2
Uvařený chřest slijeme a necháme okapat. Syrové kostičky chřestu dáme na servírovací misky a zalijeme připravenou marinádou.
3
Marinádu připravíme:
4
Ocet ochutíme solí, citrónovou šťávou, cukrem a pepřem, a na konec vmícháme kousky vařeného chřestu a rajčete.
5
Na marinádu navrstvíme vařené kousky chřestu a necháme v lednici vychladit. Před podáváním posypeme strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.