Zelený tabbouleh

Name: Zelený tabbouleh
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 600 mililitrů Voda pitná; 1 kus Citrony; 300 gramů Bulgur; 200 gramů Okurky; 6 kusů Cibulka jarní; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 15 gramů Petržel kudrnka

20 min.

Ingredience

- 600mililitrůVoda pitná
- 1kusCitrony
- 300gramůBulgur
- 200gramůOkurky
- 6kusůCibulka jarní
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 15gramůPetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

306 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

4 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

16 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bulgur (drcenou pšenici) nasypeme do mísy a přelijeme 600 ml vroucí vody. Mísu zakryjeme otočeným talířem a necháme nejméně 20 minut stát. Všechna tekutina by se měla vstřebat, bulgur musí být měkký.
2
Okurku podélně rozkrájíme, vydlabeme z ní semena a dužninu nakrájíme na kousky. Kousky okurky vložíme do mísy.
3
Z jarních cibulek odstraníme zelené části, zbytek nakrájíme nadrobno a přidáme do mísy k okurkám. Do mísy přimícháme také nadrobno nasekanou petrželku a nastrouhanou citronovou kůru.
4
Vychlazený bulgur buď rukou nebo vařečkou v cedníku důkladně vymačkáme, abychom jej zbavili nadbytečné tekutiny, a přidáme ho do mísy k ostatním surovinám.
5
Do salátu vymačkáme šťávu z poloviny citronu, podle chuti osolíme a opepříme. Přidáme 2 lžíce oleje a důkladně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat citronovou šťávu i olej. Přikryjeme potravinářskou folií a vložíme do lednice.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.