Zelnáčky

Name: Zelnáčky
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 gramů Mouka žitná celozrnná; 150 gramů Směs Promix T; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Kmín drcený; 50 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Droždí; 1 lžička Cukr krupice; 50 mililitrů Voda pitná; 2 lžíce Mák - semena; 80 mililitrů Olej rostlinný; 100 gramů Anglická slanina; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 300 gramů Zelí kysané

55 min.

Ingredience

- 300gramůMouka žitná celozrnná
- 150gramůSměs Promix T
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 50mililitrůVoda pitná
- 20gramůDroždí
- 1lžičkaCukr krupice
Na posypání
- 50mililitrůVoda pitná
- 2lžíceMák - semena
Na zelí
- 80mililitrůOlej rostlinný
- 100gramůAnglická slanina
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 300gramůZelí kysané

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

487 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

22 g

Sacharidy

63 g

Vláknina

14 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupanou cibuli nakrájíme najemno, slaninu nakrájíme nadrobno, zelí slijeme a překrájíme.
2
Na oleji osmažíme cibuli a slaninu dozlatova, opepříme, přimícháme zelí a zvolna dusíme, až se vydusí všechna voda.
3
Do misky rozdrobíme droždí, utřeme s cukrem, přimícháme lžíci vlažné vody a lžíci mouky. Necháme droždí vzejít.
4
Do mísy prosejeme obě mouky, vmícháme sůl, kmín, vykynutý kvásek, promícháme, přidáme vychladlé udušené zelí, a tolik vlažné vody, abychom vypracovali hladké, nelepivé těsto. Pod utěrkou necháme na teple kynout.
5
Vykynuté těsto zpracujeme na vále, rozdělíme na kousky, roztáhneme do placek, klademe na plech, potřeme vodou a posypeme mákem. Placky přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20 minut.
6
Placky v troubě předehřáté na 170 °C pečeme zhruba 15 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.