Zelné buchtičky

Name: Zelné buchtičky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Zelí hlávkové bílé; 2 gramy Máslo čerstvé; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžičky Cukr krupice; 0.5 lžička Kmín drcený; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 decilitr Mléko polotučné; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Mouka pšeničná celozrnná; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Olej slunečnicový; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej slunečnicový

50 min.

Ingredience

- 800gramůZelí hlávkové bílé
- 2gramyMáslo čerstvé
- 1,5lžičkySůl
- 2lžičkyCukr krupice
- 0,5lžičkaKmín drcený
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1decilitrMléko polotučné
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMouka pšeničná celozrnná
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceOlej slunečnicový
Na potření
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

495 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

17 g

Sacharidy

71 g

Vláknina

10 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Menší hlávku bílého zelí očistíme, rozpůlíme, vykrojíme košťál, nakrájíme ho nadrobno (nebo nastrouháme). Dáme ho do hrnce na rozpálené máslo s olejem. Přidáme k němu sůl, cukr, kmín a pepř. Zelí promícháme a pod pokličkou dusíme asi 10-15 minut doměkka. Poté ho necháme vychladnout.
2
Připravíme si těsto: k vychladnutému zelí nalijeme 1 dl mléka, ve kterém jsme si rozmíchali kvasnice. Přidáme do něj 2 vejce, celozrnnou mouku a vše důkladně promícháme. těsto dáme na pomoučený vál a uhněteme polotuhé těsto. Podle potřeby přidáme hladkou mouku.
3
Z těsta vyválíme válečky silné asi 2 cm, dlouhé 7-8 cm. V pekáčku si rozehřejeme olej. Podlouhlé buchtičky poskládáme na plech asi 1 cm od sebe, povrch potřeme rozpuštěným máslem. Necháme je v teple asi 15-20 minut vykynout.
4
Pečeme při 200°C přibližně 20-30 minut dozlatova. Upečené zelné buchtičky vyklopíme do mísy a hned teplé podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.