Zelné závitky se srnčím masem

Name: Zelné závitky se srnčím masem
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 250 gramů Srnčí maso; 250 gramů Srnčí plec; 200 gramů Vepřový bok; 1 špetka Sůl; 50 gramů Anglická slanina; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín drcený; 1 kus Vejce slepičí; 1 kus Žemle tuková; 1 kus Cibule; 150 mililitrů Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 1 kus Zelí hlávkové bílé; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžíce Olej rostlinný

65 min.

Ingredience

Náplň
- 1kusCibule
- 250gramůSrnčí maso
- 250gramůSrnčí plec
- 200gramůVepřový bok
- 1špetkaSůl
- 50gramůAnglická slanina
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín drcený
- 1kusVejce slepičí
- 1kusŽemle tuková
- 1kusCibule
- 150mililitrůHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 1kusZelí hlávkové bílé
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžíceOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

773 kcal

Bílkoviny

54 g

Tuky

41 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

14 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné srnčí maso a bůček vykostíme. Maso poté umeleme se žemlí, přidáme nakrájenou cibuli, anglickou slaninu na kostičky, sůl, pepř a drcený kmín. Směs promícháme s vejcem.
2
Zelné listy spaříme, žebra naklepeme nebo seřízneme na sílu listu, naplníme připravenou směsí, každý svineme a převážeme nití.
3
Závitky naskládáme spolu s kolečky cibule do pekáče, podlijeme vývarem a zvolna pečeme. Měkké závitky vyjmeme, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme zbytkem vývaru, povaříme a dosolíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.