Zelnice s uzeným masem

Name: Zelnice s uzeným masem
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Paprika mletá sladká; 250 gramů Zelí kysané; 2 decilitry Smetana 12% (konzumní); 100 mililitrů Hovězí vývar základní; 2 lžíce Tuk; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1.25 litry Voda pitná; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 200 gramů Uzené maso vařené

65 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 250gramůZelí kysané
- 2decilitrySmetana 12% (konzumní)
- 100mililitrůHovězí vývar základní
- 2lžíceTuk
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1,25litryVoda pitná
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 200gramůUzené maso vařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

500 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

47 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uzené maso nakrájíme na kostičky, vložíme do vody a přivedeme k varu. Vložíme kysané zelí, osolíme, opepříme a vaříme do poloměkka.
2
Na tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme mouku, poprášíme sladkou červenou paprikou, vše osmahneme a připravenou jíšku vložíme do polévky.
3
Vše uvaříme do měkka.
4
Polévku nakonec zjemníme smetanou s rozšlehaným žloutkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 9. 1. 2016

Zelnice s uzeným masem

Na cibulovou jíšku jsem použila malinko více oleje, mletou papriku doporučuji dát až nakonec, promíchat a jíšku odstavit. Jinak hrozí, že paprika zhořkne. Uzené maso, pokud už je vařené, bych dala až nakonec do hotové polévky ke konci píipravy a místo hovězího vývaru bych použila vývar uzený. Na podobné polévky používám i uzené kosti, z kterých mám po uvaření jak vývar, tak i trochu masa které oberu z kostí. Žloutek jsem vynechala úplně, použila jsem jen smetanu. Soli jsem dala podle potřeby. Pokud je zelí dost kyselé, přidávám malinko cukru. Polévka byla dobrá, ale doporučuji dělat jiným postupem, jak jsem popsala výše.