Židovské závitky

Name: Židovské závitky
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kilogram Hovězí maso zadní; 400 gramů Paštika z husích jater; 3 kusy Vejce slepičí; 2.5 decilitry Voda pitná; 2 kusy Kapie sterilovaná; 200 gramů Okurky nakládané; 2 kusy Cibule; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 3 lžičky Sůl; 2 lžičky Pepř černý mletý; 170 mililitrů Olej slunečnicový

95 min.

Ingredience

- 1kilogramHovězí maso zadní
Nádivka
- 400gramůPaštika z husích jater
- 3kusyVejce slepičí
- 2,5decilitryVoda pitná
- 2kusyKapie sterilovaná
- 200gramůOkurky nakládané
- 2kusyCibule
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 3lžičkySůl
- 2lžičkyPepř černý mletý
- 170mililitrůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

665 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

51 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejdříve připravíme nádivku: v kastrůlku s vodou uvaříme vejce natvrdo, vaříme 10 minut. Studenou tekoucí vodou je ochladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme, pokrájíme, dáme do pánvičky a na rozpálených 70 ml oleje 5 minut smažíme do zlatova. Cibuli necháme vychladnout. Do misky dáme paštiku, přidáme rozkrájená vejce, smícháme dohromady. Přidáme hrubě nastrouhané kyselé okurky, na tenké pásky krájenou sterilizovanou kapii. Nakonec přimícháme osmaženou cibuli, vše dobře promícháme. Nádivku ochutnáme, podle vlastní chuti osolíme a opepříme. Ještě jednou promícháme.
2
Omyté maso odblaníme, pokrájíme kolmo přes vlákna na plátky, posypeme solí, pepřem a paličkou naklepeme.
3
Na plátky lžící položíme připravenou nádivku, maso zabalíme do závitků, ty obalíme v mouce.
4
V hrnci rozpálíme olej, na něm zprudka po všech stranách závitky osmahneme do zlatova. Posypeme mletou paprikou a ihned zalijeme 2 l teplé vody. Hrnec přiklopíme pokličkou a na mírném ohni vaříme přibližně 60 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.