Žloutková polévka s lískovými oříšky

Name: Žloutková polévka s lískovými oříšky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 litr Bujón slepičí; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1.5 decilitry Smetana čerstvá ke šlehání; 250 gramů Ořechy lískové; 7 decilitrů Voda pitná; 6 kusů Vejce slepičí

40 min.

Ingredience

- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1litrBujón slepičí
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1,5decilitrySmetana čerstvá ke šlehání
Ořechová hmota
- 250gramůOřechy lískové
- 7decilitrůVoda pitná
- 6kusůVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1051 kcal

Bílkoviny

57 g

Tuky

63 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z nedozrálých lískových oříšků vyloupeme jádra, zbavíme je slupek a v hmoždíři nahrubo roztlučeme. V rendlíku v 0,7 dl vody si uvaříme 6 vajec natvrdo. Vaříme je 9-10 minut.
2
Uvařená vychladlá vejce oloupeme, rozkrojíme a vyjmeme žloutky, které dáme do misky a důkladně je smícháme s ořechy. Uhněteme tužší hmotu. V druhé misce si vymícháme měkké máslo s moukou.
3
V hrnci přivedeme k varu slepičí bujón. Postupně do něj vmícháme mouku s máslem - stále mícháme a až se rozvaří, přidáme smetanu, žloutky s ořechy a krátce 2-3 minuty povaříme.
4
Polévku dochutíme solí, pepřem a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.