Žloutkový krém s vanilkou

Name: Žloutkový krém s vanilkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lžičky Oříšky piniové; 1 kus Vanilkový lusk; 90 gramů Smetana 12% (konzumní); 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 30 gramů Cukr krupice; 1 decilitr Mléko polotučné

45 min.

Ingredience

- 2lžičkyOříšky piniové
- 1kusVanilkový lusk
- 90gramůSmetana 12% (konzumní)
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 30gramůCukr krupice
- 1decilitrMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

274 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

18 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

185 mg

Cukr

15 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vanilkový lusk podélně rozřízneme a nožem z něj vyškrábeme dužninu.
2
V hrnci smícháme mléko se smetanou a na mírném ohni v něm vanilkový lusk a dužninu ohříváme, než se tekutina téměř odpaří.
3
V misce utřeme do pěny žloutky a lžíci cukru a vmícháme lusk z mléka. Žloutkový krém nalijeme do žárovzdorných formiček, které dáme do zapékací formy, naplněné horkou vodou. Formu vložíme do trouby, předehřáté na 150 stupňů Celsia a krém vaříme 25 minut. Pak ho necháme zcela vychladnout.
4
V malé pánvi bez oleje osmažíme piniová semínka. Na krém nasypeme zbylý cukr, formičky v zapékací míse se studenou vodou dáme pod rozehřátý gril a cukr necháme zkaramelizovat.
5
Formičky s krémem vyjmeme z vody, krém s karamelem posypeme osmaženými semínky pinie a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.