Žloutkový krém se sněhem

Name: Žloutkový krém se sněhem
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 350 mililitrů Mléko plnotučné; 115 gramů Cukr moučka; 2 lžíce Sirup javorový; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Sůl; 0.5 kus Vanilkový lusk

35 min.

Ingredience

- 350mililitrůMléko plnotučné
- 115gramůCukr moučka
- 2lžíceSirup javorový
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaSůl
- 0,5kusVanilkový lusk

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

83 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

5 g

Sacharidy

4 g

Cukr

2 g

Vápník

68 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do kastrólku nalijeme mléko, přidáme 1/2 vanilkového lusku a pomalu vaříme asi 2-3 minuty. Pak mléko odstavíme z plotny a vyjmeme vanilkový lusk.
2
Do většího hrnce nalijeme asi 1-2 l vody, kterou přivedeme k varu. Vaječné žloutky v misce vyšleháme s 75g cukru do husté pěny. Poté do pěny pomalu, za stálého míchání, přiléváme mléko. Misku s pěnou vložíme do vodní lázně, (voda nesmí prudce vřít). Pěnu stále mícháme a vaříme do zhoustnutí přibližně 5 minut. Ve vzniklém krému se nesmí vytvořit hrudky. Hotovým krémem naplníme misky a necháme ho vychladnout.
3
Bílky se 40g cukru a špetkou soli vyšleháme na tuhý sníh. Pak sníh vložíme do mikrovlné trouby a zapneme ji na 45 sekund na 1000W.
4
Krém v miskách ozdobíme sněhem, pokapeme javorovým sirupem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.