Znojemský hovězí guláš

Name: Znojemský hovězí guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 300 gramů Cibule; 750 gramů Hovězí maso přední; 150 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 2 gramy Kmín celý; 20 gramů Paprika mletá sladká; 1200 mililitrů Hovězí vývar základní; 150 gramů Okurky nakládané; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 300gramůCibule
- 750gramůHovězí maso přední
- 150gramůTuk
- 30gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 2gramyKmín celý
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 1200mililitrůHovězí vývar základní
- 150gramůOkurky nakládané
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

322 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

21 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso opláchneme a nakrájíme na kousky.
2
Cibuli oloupeme a nasekáme, osmažíme ji dorůžova na části tuku, přidáme mletou papriku a zpěníme ji. V základu osmahneme maso, osolíme, opepříme a přidáme kmín. Krátce podusíme, maso podlijeme trochou vývaru a pod poklicí dusíme do poloměkka.
3
Potom šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, osmahneme, zalijeme vlažným vývarem a rozmícháme. Za občasného promíchání dusíme, až maso změkne.
4
Měkké maso přendáme do jiné nádoby a přes hustý cedník na ně přecedíme omáčku. Ještě krátce povaříme.
5
Okurky nakrájené na nudličky a podušené na části tuku vložíme na každou porci při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.