Zvěřinová omáčka s višněmi

Name: Zvěřinová omáčka s višněmi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 10 gramů Cukr krupice; 5 gramů Pomerančová kůra; 200 mililitrů Zvěřinový vývar; 10 gramů Máslová omáčka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 200 gramů Kompot višňový; 10 mililitrů Griotka

25 min.

Ingredience

- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 10gramůCukr krupice
- 5gramůPomerančová kůra
- 200mililitrůZvěřinový vývar
- 10gramůMáslová omáčka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 200gramůKompot višňový
- 10mililitrůGriotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

156 kcal

Bílkoviny

1 g

Tuky

11 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

557 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukr vsypeme do kastrůlku a necháme zkaramelizovat. Poté přimícháme kompotované vypeckované višně s proužky pomerančové kůry. Nakonec vše zalijeme zvěřinovým vývarem a přivedeme k varu.
2
Jakmile omáčka mírně zhoustne, ještě zahustíme máslovou omáčkou. Nakonec přimícháme smetanu. Vše na mírném plameni vaříme 5 minut. Omáčku dochutíme višňovicí, solí a pepřem.
3
Podáváme ke zvěřině a bažantovi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.