Recepty

Rajčata spaříme a oloupeme. Do mixéru nalijeme mléko, přidáme rajčata, cukr a důkladně rozmixujeme při nejvyšších otáčkách. Podáváme v limonádových sklenkách s ledem. Rajčatové mléko můžeme přecedit, pokud nám vadí zrníčka z rajčat.

Hovězí maso nakrájme na tenké nudličky. V pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje a maso na něm opečeme po všech stranách. Přidáme kmín, cayenský pepř a pálivou papriku. Dochutíme solí a pepřem. Maso přendáme do salátové mísy. Rajčata omyjeme, rozpůlíme a přidáme k masu. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kroužy. Jarní cibulku společně s olivami přidáme do mísy k masu a rajčatům. Zbytek olivového oleje promícháme s octem, osolíme, opepříme a nalijeme do salátu. Vše dobře promícháme a ihned podáváme.

Rajčata a okurku omyjeme a nakrájíme na plátky. Krajíce toastového chleba potřeme tatarskou omáčkou a rozkrojíme na trojúhelníky. Plátky šunky rozkrojíme na poloviny a obložíme jimi toasty. Na šunku položíme vždy několik plátků okurky a rajčat. Povrch posypeme sýrem nakrájeným na nudličky. Chlebíčky urovnáme na plech a ve středně vyhřáté troubě zapékáme asi 10 minut. Podáváme horké.

Očištěnou salátovou čekanku (žlutou a červenou), artyčoky, jarní cibulku, petrželku, kopr, listy salátu a rukoly omyjeme pod tekoucí vodou. Tvrdý sýr Gran Moravia nastrouháme na tenké plátky, malé kuličky mozzarelly rozkrojíme na poloviny. Z čerstvého zeleného omytého chřestu odkrojíme 2-4cm tvrdé spodní části. Pokud je zelený chřest skutečně čerstvý, neloupeme ho. Nakrájíme ho spolu s jarní cibulkou na kroužky a dáme do mísy. Přidáme na proužky pokrájenou čekanku. Přidáme potrhané salátové listy, rukolu a pokrájené bylinky. Z mladého artyčoku odkrojíme silný stonek, pak ho oloupeme, zbavíme chloupků, až zůstane mladé poupě, které hned pokapeme citrónovou šťávou (nebo potřeme rozkrojeným citrónem) a nakrájíme na proužky. Vše ve velké míse promícháme, pokapeme olivovým a chilli olejem, ochutíme solí, pepřem a znovu vše zlehka promícháme. Salát rozdělíme do misek, každou porci ozdobíme rozkrájenou mozzarelou, posypeme plátky sýra a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Maso nařízneme tak, aby vznikl větší plát masa. Naklepeme a osolíme. K jednomu delšímu okraji položíme kabanos vcelku, bude nám tvořit střed rolády. Anglickou slaninu nakrájíme nadrobno, nasypeme na suchou rozpálenou pánev, počkáme až se začne škvařit a pustí tuk. Rozklepneme na ni 3 vejce, rychle promícháme a necháme ztuhnout. Do vychladlých vajec vmícháme posekanou petrželku a naneseme rovnoměrně na maso. Na povrch ještě položíme plátky kyselých okurek, maso zavineme do rolády, převážeme provázkem a potřeme máslem. Na pánvi rozpálíme olej a roládu na něm ze všech stran opečeme. Přendáme do pekáčku, podlijeme vodou, přidáme lžíci hořčice a pečeme doměkka asi hodinu a čtvrt. Upečenou roládu zbavíme provázku, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší, kterou přelijeme lžící vypečené šťávy.

Hladkou mouku zpracujeme s máslem, moučkovým cukrem, žloutky, rumem, skořicí a vanilkovým cukrem. Vypracované těsto necháme do druhého dne odpočinout v lednici. Těsto rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut. Po upečení vychladlá kolečka slepujeme pikantnější marmeládou a poléváme cukrovou polevou.

Do vhodné nádoby vsypeme oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, přidáme máslo, přiklopíme a vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 3 minuty. Potom přidáme propláchnutou rýži, očištěné, na kousky nakrájené houby a podle chuti kari koření. Přiklopíme a vaříme 2 minuty při plném výkonu. Promícháme a ještě 1 minutu vaříme na plný výkon. Přilijeme vývar, osolíme a vaříme 10 minut při plném výkonu. Rýži necháme po uvaření ještě 10 minut stát.

Propláchnutou rýži vložíme do hrnce, zalijeme vodou a bez ochucení vaříme 25 minut. Rýži scedíme a vodu z rýže necháme vychladnout. Do džbánu nasypeme pár kostek ledu, cukr, plátky citronů a pomerančů, přidáme trochu citronové šťávy a zalijeme rýžovou vodou. Nápoj je velmi osvěžující a podáváme ho vychlazený.

Připravíme kvásek z droždí, lžičky cukru a části vlažného mléka. Rozpustíme heru, přidáme mouku, sůl, žloutky, vykynutý kvásek a zbylé vlažné mléko. Vše smícháme a vypracujeme těsto. Necháme kynout cca 40 minut. Po vykynutí krájíme těsto na stejné kousky a tvoříme malé rohlíčky, housky,uzlíky a další tvary. Necháme ješte cca 15 minut nakynout, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme různými druhy semínek. Pečeme v el. troubě na 220°C asi 15 minut.

Rajčata umyjeme, nakrájíme na malé kostky, dáme do misky, přidáme oloupanou na drobně nasekanou cibuli, oloupaný, na tenká kolečka nakrájený česnek, osolíme, opepříme, promícháme, zalijeme olejem, octem, posypeme oreganem, důkladně promícháme a necháme salát v lednici odležet asi 30 minut.