Recepty

Kuřecí prsa osolíme a nakrájíme na nudličky. Těstíčko připravíme ušleháním bílků, do nichž lehce vmícháme prosátou mouku se solí a pepřem, cukr a nakonec pivo. V připraveném těstíčku namáčíme nudličky a smažíme v rozpáleném oleji s máslem.

Z droždí, lžíce cukru, trochy mouky a vlažného mléka uděláme kvásek. Když vzejde, přidáme mouku, sůl, lžíci cukru, vejce a mléko. Zpracujeme řidší těsto, které necháme kynout na dvojnásobek. Na rozpáleném oleji v lívanečníku pečeme lívanečky z obou stran, ještě teplé obalujeme v cukru se skořicí a zakapeme máslem. Rovnáme na sebe.

V míse vyšleháme máslo s cukrem, přidáme mouku a levanduli. Vzniklé těsto necháme na 15 minut odpočinout v chladné místnosti. Předehřejeme troubu na 200°C a plech na pečení vymažeme tukem. Připravené těsto vyválíme do placky široké asi 0,5 cm, formičkou na cukroví vykrajujeme srdíčka. Vykrojená srdíčka klademe na připravený plech dostatečně daleko od sebe. Pečeme 10 minut dozlatova. Hotová srdíčka posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladit. Poté můžeme servírovat.

Omyté maso naklepeme, nakrájíme na stejné kousky a poprášíme karí kořením. Jablka omyjeme, rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Na jehly střídavě napichujeme kousky masa, oloupanou, na kolečka nakrájenou cibuli a plátky jablek. Špízy grilujeme po všech stranách v troubě pod grilem.

Oloupané brambory nastrouháme na jemno, necháme ustát a scedíme vodu. Do brambor přilijeme mléko, přidáme prosátou mouku, česnek utřený se solí, majoránku, vejce a dobře vše promícháme. Vepřovou kýtu opláchneme a přes vlákno nakrájíme plátky, naklepeme je, okraje nařízneme a maso osolíme. Řízky ponoříme do bramborákového těstíčka a v horkém oleji po obou stranách smažíme dozlatova.

Kořenovou zeleninu očistíme, drobně nakrájíme a osmahneme ji na másle. Přidáme přebranou a spařenou rýži, zalijeme přiměřeným množstvím vývaru, osolíme a zavaříme. Potom rýži dodusíme v troubě doměkka.

V míse rozmícháme mléko, rozpuštěné máslo, cukr, vejce, sůl a citronovou kůru. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a vše dobře promícháme. Těsto nalijeme na máslem vymazaný plech s vyšším okrajem. Poklademe omytými, rozpůlenými a vypeckovanými švestkami a posypeme drobenkou. Koláč pečeme v mírně vyhřáté troubě 30-40 minut. Po upečení pocukrujeme moučkovým cukrem. Příprava drobenky: V míse promícháme hrubou mouku s cukrem a máslem.

Dětskou krupičku pozvolna a za stálého míchání sypeme do vařícího mléka.Osolíme špetkou soli.Mícháme dokud kaše nezhoustne a asi minutu necháme provařit.Přidáme lžičku másla. Kaši nalijeme na talíře.Poklademe na plátky nakrájenými a na pánvi opečenými jablky.Posypeme moučkovým cukrem a nastrouhanou čokoládou. Jablka pečeme na pánvi s rozpuštěným máslem a cukrem.

Maso čistíme, opláchneme a pokrájíme na středně velké kostky. Slaninu a cibuli drobně nakrájíme a zpěníme v hlubokém rendlíku. Přidáme maso, osolíme, opepříme a chvíli restujeme. Poté zasypeme oběma mletými paprikami, dobře promícháme, zalijeme polovinou vína a pod poklicí dusíme. Během dušení maso občas promícháme a podle potřeby podlijeme horkou vodou. Když je maso poloměkké, vybereme je děrovanou naběračkou do mísy a šťávu vydusíme do základu. Do něj zamícháme mouku, smažíme, až se tuk odděluje, poté zalijeme zbytkem vína, dobře rozšleháme a přidáme horkou vodu a odložené maso. Provaříme alespoň 15 min. V mezičase oloupeme klobásu, nakrájíme ji na kolečka a osmažíme. Během varu ji přidáme do omáčky spolu s kapií nakrájenou na nudličky.

Oloupané, na plátky nakrájené topinambury urovnáme do máslem vymazané zapékací mísy. Podle chuti osolíme a opepříme. V míse rozšleháme mléko, smetanu a vejce. Směs nalijeme na topinambury v míse. Přidáme vrstvu na kolečka nakrájených rajčat a vše posypeme nastrouhaným sýrem. Pokrm zapékáme v troubě vyhřáté na 180°C asi 40 minut. Zapékané topinambury podáváme jako teplý vegetariánský pokrm.