Recepty

Jahody očistíme, propláchneme, necháme okapat, poté je rozdělíme do sklenic, přitom prosypáváme cukrem. Sklenice zavíčkujeme, narovnáme na mřížku zavařovacího hrnce a při teplotě 80 °C sterilujeme po dobu 30 minut. Vyjmeme, necháme vychladnout, uložíme na temném a suchém místě.

Postup při přípravě tohoto receptu je stejný jako u receptury Palačinky s čokoládou a šlehačkou s tím, že upečené palačinky potřené jahodovým džemem nakonec ozdobíme čerstvými jahodami, ušlehanou smetanou a posypeme je moučkovým cukrem.

Do hrnce vlijeme vodu, přidáme sůl, pepř a uvaříme těstoviny. V misce smícháme sezamovou pastu s trochou vody a až odstavíme vařené těstoviny, vlijeme do hrnce zředěnou sezamovou pastu a trochu citronové šťávy. Podáváme teplé.

Na rozehřáté pánvi opečeme plátky slaniny za občasného obracení dokřupava. Vyjmeme na papírovou utěrku a po vychladnutí rozdrobíme. Očištěné žampiony a jarní cibulku nakrájíme na plátky a spolu s omytým špenátem a rozdrobenou slaninou vsypeme do salátové mísy a promícháme. Olej smícháme s vinným octem, hořčicí, nasekanou šalotkou, cukrem, solí, pepřem a rozdrobeným sýrem. Zálivku dobře prošleháme a nalijeme na salát. Znovu dobře promícháme a před podáváním necháme chvíli proležet.

Rajčata umyjeme a nakrájíme na kolečka. Do hrnečku nalijeme vymačkaný citron, vodu, osolíme, osladíme a vše rozmícháme. Zálivku nalijeme na rajčata, přidáme nakrájenou cibuli a ochutíme pepřem.

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme na větší kousky nakrájenou petržel, cibuli nakrájenou nadrobno, 1 utřený stroužek česneku a vše zpěníme, občas zamícháme. Přidáme jemné kari, vývar, sůl, pepř a vaříme pomalu pod pokličkou doměkka. Polévku rozmixujeme, vmícháme smetanu a znovu prohřejeme. Na talíři zdobíme nasekanou pažitkou.

Oloupanou, jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přidáme očištěné, na plátky nakrájené houby, osmahneme je, osolíme, opepříme a dusíme. Během dušení pokapeme houby několikrát vodou, přidáme kečup a dusíme doměkka. Hotový pokrm okořeníme jemně utřeným česnekem. Podáváme jako přílohu k masu.

Brokolici opláchneme studenou vodou a rozebereme na růžičky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Žampiony očistíme, opláchneme vodou, necháme je okapat a pak je pokrájíme na tenké plátky. Do hrnce s osolenou vařící vodou dáme vařit těstoviny na přibližně 5 minut. Uvařené musí být měkké, ale zároveň pevné. V jiném hrnci s vařící osolenou vodou krátce povaříme brokolici, poté ji scedíme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olej a do měkka v něm opečeme česnek, do pánve přidáme plátky žampionů a brokolici, pod pokličkou vše přibližně 5 minut dusíme. Potom do pánve vmícháme sýr, přilijeme smetanu a směs přivedeme za stálého míchání těsně pod bod varu. Uvařené těstoviny scedíme, vrátíme zpět do hrnce, přidáme k nim směs z pánve, opepříme, osolíme a za občasného míchání ještě krátce prohřejeme. Těstoviny se žampiony, brokolicí a omáčkou rozdělíme na servírovací talíře a podáváme.

Změklé máslo utřeme s cukrem, skořicí a solí do pěny. Za stálého míchání postupně přidáváme vejce po jednom. Další přidáme, až když máme předchozí řádně promíchaná. Pak do směsi přidáme rum. Prosátou mouku s kypřícím práškem přidáme do těsta a promícháme. Nakonec přiléváme smetanu a mícháme. Poté rozpálíme vaflovou formu, vymastíme ji olejem a upečeme vafle do světle hněda.

Maliny omyjeme, nasypeme do misky, vidličkou trochu nadrtíme a zalijeme teplým sirupem. Zakápneme třešňovicí a likérem. Misku zakryjeme a necháme 15 minut stát. Obsah misky překlopíme do mixéru, přilijeme citronovou šťávu a důkladně rozmixujeme. Hmotou naplníme misky na zmrzlinu a necháme zamrazit. Tato zmrzlina je vhodná k přípravě pohárů s lesním ovocem.