![](https://admin.milujivareni.cz/uploads/img/2024/05/12f87c94ad62fb0d8fdb9dbb8812a03b202e7f90.jpg?w=828&q=75)
Jelen
Jeleni jsou rozšířeni zejména v Evropě a v Asii. Nejznámější je jelen lesní, dále jelen sika a daněk evropský. Od jelenců se jeleni liší jiným postavením prstů.
Jelen je označován za krále našich lesů, je největším zástupcem jelenovitých u nás, na světě patří k nejrozšířenějším druhům. Jeleni žijí ve stádech, v Evropě se ve velkém chovají v oborách.
Jelení maso je tmavé, červenohnědé, hrubě vláknité a libové. Má pevnější strukturu. Nejvíce ceněné je maso mladých kusů ve věku 1-2 roků. Zvěřina starších kusů se pokládá za méně hodnotnou.
![](/_next/static/media/guy-transparent.e7ac599d.png?w=828&q=75)
Cukrářská škola
V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
![](/_next/static/media/guy-transparent3.409405ec.png?w=828&q=75)
Kuchařův rádce
Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.