Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.
Francouzské bylinkové máslo, z něhož se dělá stejnojmenná omáčka (smíchá se s kuřecím vývarem a citronovou šťávou a nechá redukovat, ochucuje se estragonem a petrželkou). Nazváno po ministru krále Ludvíka XIV. (1619–1683). Stejný název lze najít na jídelních lístcích také u drůbežích kroket nebo drůb...
Latinský název pro listovou zeleninu, která se česky jmenuje kolokázie. Lidově také taro nebo karibský špenát. Anglicky Callalloo greens (Dashenn, Dasheen, Coco yam), francouzsky Taro, německy Taro (Kolokasia), italsky Taro malanga, španělsky Callaloo (Malanga, Yantia, Mangarito), portugalsky Inhaminho...