Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.
Anglický výraz pro maso jako takové. Francouzsky Viande, německy Fleisch, italsky Carne, španělsky Carne. Maso se dělí na dvě skupiny: tmavé (anglicky Red meat) a bílé (anglicky White meat). Druhy tmavého masa: vepřové (anglicky Pork, francouzsky Porc nebo Cochon, německy Schweinfleisch, italsky Porco,...
Italský a francouzský výraz pro označení úpravy pokrmů „po medicijsku“. Tyto recepty jsou nazvány podle Marie Medici (1573–1642), florentské šlechtičny a později manželky francouzského krále Jindřicha IV., která prý přenesla mnoho prvků italské kuchyně do Francie, kde potom zdomácněly. Italové tvrdí, že sláv...
