Zde najdete snad úplně vše o nejrůznějších potravinách a surovinách - ovoci, zelenině, masu, rybách, luštěninách atd. Nechybí ani jednoduché vysvětlení různých kuchařských výrazů nebo gastronomických názvů postupů. V tomto rozsáhlém gastronomickém slovníku najdete požadované informace nejen podle abecedy, ale i pomocí fulltextového vyhledávání. Pro ještě jednodušší a rychlejší hledání lze využít i jednotlivé kategorie.
Francouzský recept na úpravu artyčoků. Jsou vařené s telecí nožičkou a bylinkami. Maso se vykostí, nechá se vychladit a spolu s artyčoky se podává jako salát, polité hořčičnou omáčkou, olivovým olejem a vinným octem. Nazváno podle francouzského bohémského básníka Henry Murgera (1822–1861), autora knihy...
Latinský název pro banánovník. Patří mezi nejstarší kulturní rostliny, jeho domovem jsou vlhké tropické ostrovy jihovýchodní Asie. Dnes se pěstuje ve všech teplých oblastech. Plody tohoto palmovitého stromu (říká se mu lidově také plantýn) jsou banány, velmi oblíbené ovoce, které se však používá v kuchyni tak...
Indický výraz pro zvláštní druh úpravy pokrmů, především kuřat. Základem je pasta (česnek, mletý mák, sůl, koření a trocha vývaru), kterou se kuře potře zevnitř i zevně, a osmaží se na másle. Pak se zalije směsí rozšlehaného jogurtu a osmažené cibulky, chvíli se dusí pod pokličkou a nakonec peče, podlité...
