Kuchařka na nejlepší muffiny

Plech na muffiny vymažeme a necháme vychladit. Troubu předehřejeme na 180C. Maliny propláchneme vodou a necháme okapat nebo osušíme na papírové utěrce. Mouku smícháme s kypřicím práškem, nasekanými mandlemi a sodou bikarbonou. Ušleháme vejce s cukrem, postupně přimícháme olej, podmáslí a maliny. Nakonec vmícháme mouku. Polovinu těsta rozdělíme do jamek na muffiny, navršíme vždy 1 lžičku marcipánové hmoty, přikryjeme zbývajícím těstem a navrch rozdělíme zbylou marcipánovou hmotu. Pečeme asi 2Ominut na středním roštu trouby. Upečené muffiny necháme 5minut odstát, poté vyjmeme, dozdobíme zakysanou smetanou, malinami, cukrem a podáváme vlažné.

Troubu předehřejeme na 200C. V míse smícháme kukuřičnou krupici, kakao, cukr, prášek do pečiva a sůl. Uprostřed uděláme důlek a rozklepneme do něj vejce. Vařečkou pomalu promícháme a přilijeme rozehřáté máslo. Nakonec pomalu vmícháme mléko. Formičky na muffiny vymažeme, do každé dáme lžíci těsta, na něj položíme jeden dílek čokolády a zakryjeme opět lžící těsta. Pečeme asi 20minut. Hotové muffiny vyklopíme, necháme vychladnout na mřížce a podáváme ještě vlažné.

Smícháme mouku s práškem do pečiva. Přidáme rozehřátý tuk a cukr, promícháme, přidáme kakao a 5 minut šleháme. Vymažeme mufínové formy a na dno dáme ananasová kolečka, která jsme vykrájeli z plátků. Do formiček nalijeme čokoládové těsto a dáme zapéct do trouby. Po upečení vyklopíme a koláčky postříkáme rozehřátou čokoládou.

Do pěny utřeme máslo s cukry, přidáme vejce, mouku, kypřící prášek do pečiva a mleté mandle. Olejem vytřeme formičky na muffiny a do 2/3 plníme těstem. Těsto při pečení vyběhne. Pečeme 20 minut ve vyhřáté troubě. Poté ozdobíme čokoládovou polevou a cukrovými srdíčky posypeme.

Omyté jahody a rebarboru očistíme a nakrájíme na kousky. Troubu předehřejeme na 180C. Marcipán nejprve rozmačkáme a dohladka utřeme s máslem. Poté přidáme cukr, špetku soli, jogurt, krupici a vejce a rozmícháme do hladké směsi. Přidáme nakrájenou rebarboru a třetinu jahod. Těsto rozdělíme do plechu na muffiny a pečeme cca 35min. Zbylé jahody rozmixujeme s vanilkovým cukrem a pomerančovým likérem. Hotové muffiny podáváme přelité jahodovou omáčkou.

Troubu předehřejeme na 240C. 2/3 čokolády nalámeme na kousky a spolu s máslem necháme rozpustit ve vodní lázni. Mezitím rozšleháme vejce s cukrem, přidáme čokoládu a nakonec vmícháme mouku. Metličkou důkladně prošleháme na hladký krém. Šest formiček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Každou naplníme do jedné třetiny těstem, doprostřed vložíme dvě kostičky zbylé čokolády a dolijeme těstem. Pečeme cca 10min, poté necháme mírně vychladnout, vyklopíme a ještě teplé podáváme. Můžeme dozdobit čerstvým ovocem.