Kuchařka na nejlepší pomazánky

Troubu si předehřejeme na 190°C. Dno pečící plechu potřeme máslem. Připravíme si pomazánku: plátky šunky pokrájíme na tenké nudličky a dáme je do misky. Oloupaný a omytý čerstvý křen nastrouháme a přidáme je k šunce. Pak přidáme tavené sýry a vše důkladně promícháme, podle chuti přidáme bílý pepř, sůl nebo i cukr. Celou bílou veku pokrájíme na plátky, které potřeme z jedné strany tence bylinkovým máslem. Plátky veky poklademe na plech nenatřenou stranou vespod, plech dáme do rozehřáté trouby a plátky veky upečeme do zlatova. Hned teplé plátky veky potřeme silnější vrstvou pomazánky a podáváme.

Nastrouháme celer a mrkev, zakápneme citronovu šťávou, přidáme hořčici, sardelovou pastu a vmícháme majonézu. Osolíme, opepříme a 30 minut necháme uležet. Podáváme vychlazenou.

Připravíme si mixér, do kterého dáme česnek, citronovou šťávu a tahini. Rozmixujeme na hladkou pastu, ke které přidáme trochu vody a sůl. Ještě krátce vše promícháme. Pastu smícháme s nasekanou petrželí a vznikne nám lahodná pomazánka. Pokud přidáme do pasty více vody, vznikne nám dresink vhodný k zeleninovým salátům.

Lososa z otevřené konzervy vyklopíme do misky a rozdrobíme ho. V jiné misce utřeme máslo do pěny, přidáme připraveného lososa, následně tvrdý tvaroh. Rozředíme podle potřeby smetanou a dobře promícháme. Připravenou pomazánku dochutíme solí, drobně nasekanou feferonkou a pepřem. Nakonec přilijeme podle vlastní chuti koňak a opět zamícháme. Hotovou pomazánku uchováváme ve vhodné kuchyňské nádobě v lednici.

Fazole necháme namočit nejlépe 24 hod, vodu slijeme, nalijeme novou, přidáme saturejku a bobkový list a v tlakovém hrnci uvaříme doměkka. Uvařené máslové fazole rozmixujeme tyčovým mixerem dohladka. Vmícháme za studena lisovaný sezamový olej. Dochutíme solí a česnekem.

Sýr najemno nastrouháme. V pánvi rozehřejeme máslo, přilijeme pivo, přimícháme nastrouhaný sýr a toustovou směs dochutíme paprikou a solí. Veku nakrájíme na plátky, potřeme je pomazánkou, rozložíme na plech s pečicím papírem a krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě. Tousty podáváme teplé.