Kuchařka na nepečené dorty

Ovesné vločky rozdrtíme a smícháme s nakrájenými oříšky. Máslo a 30 g tmavé čokolády rozpustíme ve vodní lázni a přimícháme je k oříškům a vločkám. Spojenou hmotu natlačíme na stěny a dno vymazané formy na dort. Utřeme tvaroh, cukr, jogurt a přimícháme ušlehanou smetanu. Želatinu necháme nabobtnat ve vodě a mícháme ji nad párou, až se rozpustí. Pak ji přidáme do tvarohové směsi. Zbytek tmavé a světlou čokoládu si zvlášť rozpustíme ve vodní lázni. Smíchanou hmotu si rozdělíme na dvě části, do jedné vmícháme černou čokoládu a do druhé bílou. Do formy nanášíme střídavě bílou a pak tmavou vrstvu. Dort necháme v ledničce dvě hodiny tuhnout, pak můžeme podávat.

V kastrůlku krátce povaříme kakao s vodou a necháme vychladnout. V míse utřeme cukr s máslem do pěny. Piškoty rozdrtíme, zalijeme kakaem, promícháme a smícháme s máslovou pěnou. Směs vložíme do dortové formy, trochu umačkáme, zatížíme a necháme do druhého dne ztuhnout v chladničce. Po vyjmutí z formy dort potřeme rozpuštěnou čokoládou.

V kastrůlku mírně ohřejeme mléko, namočíme do něj želatinu a necháme ji nabobtnat. V míse ušleháme tvaroh, moučkový cukr, vanilkový cukr a rozpuštěnou želatinu na hladký krém. Polovinu krému oddělíme a vmícháme do nej větší část omytých borůvek. Rozmixujeme a zlehka vmícháme zbylé celé borůvky. Na dno kulaté dortové formy urovnáme piškoty, na ně rozetřeme bílý tvarohový krém bez borůvek a pokryjeme vrstvou piškotů. Na ně rozetřeme borůvkový tvarohový krém a povrch uhladíme. Dort necháme ztuhnout v chladničce. Před podáváním ozdobíme každou porci kopečkem ušlehané smetany.

Korpus: rozdrcené kokosky smícháme, máslo, cukr, vyložíme stejnoměrně dno formy. Manga oloupeme a rozmixujeme. Do hrnečku nalijeme jablečný džus a posypeme želatinou. Necháme stát asi 10 minut, až želatina nabobtná. Hrneček postavíme do pánve s horkou vodou a mírně zahřejeme, až se želatina rozpustí. Ušleháme tvaroh, přidáme polovinu cukru, žloutky a mangovou kaši. Postupně zamícháme želatinu. V oddělené míse ušleháme z bílků tuhý sníh. Všleháme zbývající cukr po lžičkách a stále šleháme na nejvyšší rychlost, až je bílkový sníh tuhý a lesklý. Nakonec vmícháme šlehačku do tvarohu s mangem a zlehka zamícháme i sníh. Nalijeme na sušenkové dno a vychladíme do ztuhnutí. Dortovým nožem oddělíme koláč od formy a vyjmeme jej. Přesuneme na mísu. Před podáváním ozdobíme plátky kiwi a kousky ananasu.

V první řadě připravíme náplň: v hrníčku rozmícháme půlku mléka s cukrem a pudinkovým práškem tak, aby nezůstaly hrudky. Ve vhodném kastrůlku přivedeme mléko k varu. Do vroucího mléka přilijeme připravený pudinkový prášek v mléce. Za stálého míchání na mírném ohni vaříme až do zhoustnutí náplně. Následovně náplň stáhneme z ohně a necháme vychladnout, přilijeme meruňkovici, dobře promícháme. Ananasový i broskvový kompot scedíme a ovoce necháme okapat. Poté nakrájíme na malé kousky. Dortovou formu vyložíme alobalem, na dno střídavě naskládáme okapané ovoce, zalijeme jednou třetinou připravené náplně. Následně opět na náplň klademe ovoce, tak postupujeme do skončení surovin. Na povrchu dortu musí být piškoty. Rum smícháme se sirupem, potřeme piškoty, kterými obložíme stěny dortové formy. Připravený dort 15 hodin chladíme v lednici. Těsně před podáváním dort nakrájíme na porce, jež rozdělíme na dezertní talíře. Ozdobíme vyšlehanou šlehačkou.