Agnolotti a sýr Taleggio s majoránkou

Name: Agnolotti a sýr Taleggio s majoránkou
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 400 gramů Sýr Taleggio; 3 lžíce Majoránka čerstvá; 115 gramů Máslo čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 hrst Sýr Parmezán; 300 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Vejce slepičí; 1 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 400gramůSýr Taleggio
- 3lžíceMajoránka čerstvá
- 115gramůMáslo čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1hrstSýr Parmezán
Těsto pro výrobu vaječných těstovin
- 300gramůMouka pšeničná hladká
- 3kusyVejce slepičí
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

871 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

57 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

20 mg

Cukr

415 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těsto rozválíme a rozkrojíme na dva stejné díly. Sýr Taleggio nakrájíme na drobné kostičky. 10 kostiček rozložíme podél jedné dlouhé strany pruhu těsta. Kostičky okořeníme majoránkou a pepřem. Těsto kolem kostiček sýra potřeme trochou vody a obalíme. Poté poprášíme moukou.
2
Agnolotti rozložíme na utěrce tak, aby se k sobě nelepily. Lehce je posypeme moukou a necháme oschnout. Stejným způsobem zpracujeme zbývající těsto.
3
Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě 5 minut.
4
Mezitím necháme v pánvi rozpustit máslo.
5
Uvařené těstoviny slijeme, rozdělíme do talířů, pokapeme horkým máslem, posypeme nastrouhaným parmezánem a nakrájenou majoránkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.