Americký salát César

Name: Americký salát César
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 100 gramů Sardelová očka; 2 kusy Salát římský; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Sýr Parmezán; 4 lžíce Citronová šťáva; 0.25 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 6 stroužků Česnek; 100 mililitrů Olej olivový; 6 plátků Anglická slanina; 6 plátků Veka

110 min.

Ingredience

- 100gramůSardelová očka
- 2kusySalát římský
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůSýr Parmezán
- 4lžíceCitronová šťáva
- 0,25lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 6stroužkůČesnek
- 100mililitrůOlej olivový
- 6plátkůAnglická slanina
- 6plátkůVeka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

369 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

29 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnekové stroužky rozdrtíme plochou stranou nože, dáme do malé porcelánové misky, zalijeme olejem a necháme 60 minut stát.
2
Opečeme na pánvičce do křupava slaninu, položíme na ubrousek a odložíme stranou.
3
Listy salátu omyjeme, dobře osušíme, roztrháme na menší kousky a vložíme do salátové mísy. Starší veku nakrájíme na větší kousky. Do čisté pánve dáme 3 lžíce česnekem aromatizovaného oleje, zahřejeme, vsypeme kostky veky a opečeme do zlatova. Vysypeme na ubrousek, osolíme, opepříme, necháme stát.
4
V kotlíku ušleháme žloutky s citrónovou šťávou, osolíme a za stálého míchání pomalu přilijeme zbylý aromatizovaný olej (česnek usazený na dně nepoužíváme). Touto zálivkou přelijeme salát, promícháme. Na povrch dáme sardelky, posypeme v prstech rozdrcenou opečenou slaninou, posypeme strouhaným sýrem a kostkami z veky.
5
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.