Ananasový dort s polevou

Name: Ananasový dort s polevou
Prep time: 65 min
Cook time: 25 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Vanilkový lusk; 2 kusy Vejce slepičí; 75 gramů Cukr krupice; 125 mililitrů Smetana na šlehání; 1 kus Ananas; 4 lžíce Marmeláda rybízová; 250 mililitrů Mošt jablečný; 30 gramů Mandle; 1 balení Želatina v prášku; 1.5 lžičky Citronová kůra; 250 gramů Mouka polohrubá; 1 špetka Sůl; 75 lžic Cukr krupice; 145 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Voda pitná

90 min.

Ingredience

Na náplň
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1kusVanilkový lusk
- 2kusyVejce slepičí
- 75gramůCukr krupice
- 125mililitrůSmetana na šlehání
- 1kusAnanas
- 4lžíceMarmeláda rybízová
- 250mililitrůMošt jablečný
- 30gramůMandle
- 1baleníŽelatina v prášku
Na těsto
- 1,5lžičkyCitronová kůra
- 250gramůMouka polohrubá
- 1špetkaSůl
- 75lžicCukr krupice
- 145gramůMáslo čerstvé
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1309 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

28 g

Sacharidy

261 g

Vláknina

2 g

Cukr

210 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dortovou formu vymažeme 20 g másla, dort budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
2
V míse hnětačem umícháme mouku, cukr, zbylé změklé máslo, sůl, citronovou kůru, vejce a vodu. Poté ještě zpracujeme těsto na pomoučeném vále dohladka, zabalíme do fólie a na půl hodiny vložíme do chladničky.
3
V mezičase připravíme náplň. V míse umícháme vejce s 45 g cukru, smetanou a vanilkovou dření, kterou získáme z rozříznutého lusku.
4
Odpočinuté těsto rozválíme, vložíme do formy tak, aby byly i okraje. Povrch potřeme umíchaným žloutkem a přelijeme připravenou náplní.
5
Dort vložíme do rozehřáté trouby a pečeme zhruba 25 minut.
6
Než se dort upečeme, připravíme ananas. Oloupeme ho, nakrájíme na kolečka a vykrojíme středy.
7
Z jablečného moštu, zbylého cukru a želatinového prášku připravíme polevu. Oloupané mandle drobněji nasekáme.
8
Upečený dost necháme ve formě vychladnout. Poté povrch poklademe plátky ananasu, do každého středu dáme trošku rozmíchané marmelády a povrch zalijeme polevou. Okraj dortu posypeme mandlemi.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.