Appenzellský koláč

Name: Appenzellský koláč
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 100 gramů Klobása Dunajská; 200 gramů Sýr Čedar; 250 gramů Mouka polohrubá; 5 decilitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 kus Vejce slepičí; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 250 gramů Mouka polohrubá; 100 gramů Máslo čerstvé; 10 mililitrů Ocet kvasný lihový; 10 gramů Sůl; 1 decilitr Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 100gramůKlobása Dunajská
- 200gramůSýr Čedar
- 250gramůMouka polohrubá
- 5decilitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1kusVejce slepičí
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
Na těsto
- 250gramůMouka polohrubá
- 100gramůMáslo čerstvé
- 10mililitrůOcet kvasný lihový
- 10gramůSůl
- 1decilitrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

583 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

35 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

2 g

Cukr

186 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse smícháme mouku s máslem, zalijeme osolenou vodou a octem a vypracujeme hladké těsto, které necháme 15 minut uležet v chladu.
2
Zatím si nakrájíme klobásu na kostičky a v misce promícháme mouku se strouhaným sýrem. Odpočinuté těsto vyválíme na plát, který rozložíme do koláčové formy, na dno rozvrstvíme nakrájenou klobásu, zasypeme sýrovou směsí a nakonec zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali vejce, sůl a pepř. Pečeme ve středně vyhřáté troubě 40 minut. Ještě teplé nakrájíme na trojúhelníky a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.