Artyčoky á la barigoule

Name: Artyčoky á la barigoule
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Artyčoky; 6 gramů Bazalka; 80 gramů Cibule; 150 gramů Anglická slanina; 48 mililitrů Olej olivový; 150 mililitrů Víno bílé; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 stroužky Česnek; 40 mililitrů Citronová šťáva; 1 špetka Tymián sušený; 150 gramů Rajčata; 500 mililitrů Voda pitná; 36 mililitrů Protlak rajčatový

75 min.

Ingredience

- 250gramůArtyčoky
- 6gramůBazalka
- 80gramůCibule
- 150gramůAnglická slanina
- 48mililitrůOlej olivový
- 150mililitrůVíno bílé
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2stroužkyČesnek
- 40mililitrůCitronová šťáva
- 1špetkaTymián sušený
- 150gramůRajčata
- 500mililitrůVoda pitná
- 36mililitrůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

365 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

29 g

Sacharidy

15 g

Vláknina

4 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Artyčoky zbavíme dřevnatého stonku a rozstřihneme je nůžkami na třetinu délky listů. Lžičkou odstraníme střed. Takto připravené artyčoky zakapeme citrónovou šťávou.
2
Rajčata omyjeme a pokrájíme na srpky.
3
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli pokrájíme na drobné kousky, česnek rozetřeme.
4
Anglickou slaninu pokrájí na drobnější kousky, přelijeme vařící vodou a necháme okapat.
5
Okapanou slaninu necháme zprudka osmahnout na rozpáleném oleji, přimícháme pokrájenou cibuli a česnek. Za stálého míchání smažíme 5 minut.
6
Poté přisypeme rajčata a necháme 5 minut povařit.
7
V hrnci necháme rozehřát olej a osmažíme na něm artyčoky. Necháme na mírném plameni smažit 10 minut.
8
K artyčokům přilijeme víno, osolíme, opepříme a necháme opět povařit cca 5 minut. Pak přidáme rajčatový protlak, tymián a pod pokličkou dusíme 25 minut. Na závěr dochutíme nasekanou bazalkou.
9
Artyčoky podáváme přelité omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.