Asijská polévka s pampeliškovými listy a houbami shiitake

Name: Asijská polévka s pampeliškovými listy a houbami shiitake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 30 gramů Řasa Wakame; 30 gramů Rybí vločky; 4 lžičky Sójová pasta Miso; 2 lžičky Pasta Sambal Oelek; 100 gramů Shiitake houby; 2 kusy Cibulka jarní; 8 kusů Pampeliškové listy; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 70 gramů Pórek

40 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 30gramůŘasa Wakame
- 30gramůRybí vločky
- 4lžičkySójová pasta Miso
- 2lžičkyPasta Sambal Oelek
- 100gramůShiitake houby
- 2kusyCibulka jarní
- 8kusůPampeliškové listy
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
- 70gramůPórek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

78 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

1 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mořské řasy wakame namočíme do studené vody na 20 min, vyřežeme tvrdé části a nakrájíme z nich plátky. Malé houby shiitake dobře omyjeme a namočíme do studené vody na 15 minut.
2
Do hrnce nalijeme 1,2 l vody. Přidáme wakame a pomalu zahříváme vodu tak, se nám začala vařit asi za 10 minut a řasy před bodem varu vyjmeme. Prsty zjistíme, jestli je řasa i ve středu měkká, pokud je uvnitř zatuhlá, vrátíme ji do zpět do vody na 1-2 minuty. Ale nesmí se vařit! (Vařící vodu zchladíme přidáním 1 dl vody.)
3
Pak přidáme vločky, nemícháme je, necháme je usadit na dně, vodu přivedeme k varu a odstavíme z plotny.
4
Vodu po 10 minutách přecedíme přes síto a zachytíme ji do druhého hrnce. Postupně vmícháme světlou pastu miso, pak 2 lžičky pasty Sambal Oelek. Polévku přivedeme k varu, doložíme houby shiitake a krátce, asi 4 minuty povaříme a dochutíme pepřem.
5
Jarní cibulku a mladý pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké kroužky. Mladé pampeliškové listy omyjeme a osušíme.
6
Zeleninu rozdělíme do misek, zalijeme polévkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.