Bábovičky ze šunky

Name: Bábovičky ze šunky
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Šunka dušená; 250 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Petržel - nať; 6 kusů Okurky nakládané; 1 špetka Hřebíček mletý; 1 špetka Hořčičné semínko; 1 špetka Sůl mořská; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Šalotka

25 min.

Ingredience

- 500gramůŠunka dušená
- 250gramůMáslo čerstvé
- 1kusPetržel - nať
- 6kusůOkurky nakládané
- 1špetkaHřebíček mletý
- 1špetkaHořčičné semínko
- 1špetkaSůl mořská
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyŠalotka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

387 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

32 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Máslo rozehřejeme v kastrůlku, odstavíme z plotýnky či z plamene a necháme stát, až se tzv. přepustí, potom slijeme čistý žlutý tuk, musíme postupovat opatrně, aby mléčná usazenina zůstala na dně. Šunku nakrájíme na malé kousky, vmícháme do ní nadrobno nakrájené sladkokyselé okurky, posekanou petrželku, směs koření, sůl, pepř a 2/3 přepuštěného másla.
2
Šunkovou směs naporcujeme do 8 malých zapékacích misek nebo šálků s rovnými stěnami, upěchujeme ji, zalijeme zbylou 1/3 přepuštěného másla a dáme vychladit. Před konečným uložením do lednice překryjeme hrnky potravinovou fólií, coby ochranou před nasáknutím nežádoucími pachy. V chladničce vydrží šunkové bábovičky 1 týden, ale lze je zmrazit až na 3 měsíce. Před upotřebením je ale musíme přemístit 1 den předem z mrazničky do chladničky. Než pokrm servírujeme, ponoříme misky do vařící vody a pak je vyklápíme jako bábovičky. Podáváme s křenem nebo hořčicí, cibulí a s pečivem nebo chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.