Balkánský květákový salát

Name: Balkánský květákový salát
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Květák; 3 litry Voda pitná; 2 kusy Cibule; 250 gramů Rajčata; 3 kusy Česnek; 1 lžička Sůl; 1 litr Vývar zeleninový; 2 decilitry Víno červené; 40 gramů Máslo čerstvé; 2 mililitry Citronová šťáva; 60 gramů Olej slunečnicový; 0.5 špetka Pepř černý mletý

50 min.

Ingredience

- 1kilogramKvěták
- 3litryVoda pitná
- 2kusyCibule
- 250gramůRajčata
- 3kusyČesnek
- 1lžičkaSůl
- 1litrVývar zeleninový
- 2decilitryVíno červené
- 40gramůMáslo čerstvé
- 2mililitryCitronová šťáva
- 60gramůOlej slunečnicový
- 0,5špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

480 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

28 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

9 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Důkladně očištěný a pod studenou vodou opláchnutý květák dáme na 20 minut vařit do hrnce s vodou. Poté scedíme, vložíme do hrnce, osolíme, zalijeme studenou vodou a povaříme do měkka. Uvařený květák scedíme, opláchneme tekoucí studenou vodou a necháme okapat. V pánvičce rozehřejeme olej, osmahneme na kolečka pokrájenou cibuli a přidáme na kolečka rozkrájená rajčata. Vložíme oloupaný, na tenké kolečka nakrájený česnek, dochutíme solí, pepřem, zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, vlijeme víno a povaříme ještě 10 minut. Následně omáčku stáhneme ze sporáku, vložíme máslo a dobře promícháme, aby se máslo rozpustilo. Podle vlastní chuti můžeme ještě dochutit solí, pepřem a citrónovou šťávou.
2
Oddělíme růžičky květáku nadrobno a rozdělíme je na jednotlivé talíře. Každou porci květáku polijeme připravenou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.