Barevný salát s ředkvičkami

Name: Barevný salát s ředkvičkami
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 1 litr Voda pitná; 100 gramů Salát římský; 100 gramů Salát Lollo Biondo; 100 gramů Salát hlávkový; 200 gramů Ředkvička; 1 kus Okurka salátová; 2 kusy Paprika zelená; 1 lžíce Ocet bílý vinný; 1 lžíce Ocet estragonový; 1 lžíce Hořčice; 1 špetka Pepř černý mletý; 60 mililitrů Olej olivový extra panenský; 4 lžíce Jogurt bílý; 0.5 lžička Sůl

30 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 1litrVoda pitná
- 100gramůSalát římský
- 100gramůSalát Lollo Biondo
- 100gramůSalát hlávkový
- 200gramůŘedkvička
- 1kusOkurka salátová
- 2kusyPaprika zelená
Na zálivku
- 1lžíceOcet bílý vinný
- 1lžíceOcet estragonový
- 1lžíceHořčice
- 1špetkaPepř černý mletý
- 60mililitrůOlej olivový extra panenský
- 4lžíceJogurt bílý
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

266 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

22 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vejce vložíme do vroucí vody v kastrůlku, povaříme 10 minut natvrdo. Scedíme, necháme ve studené vodě vychladnout, oloupeme a nakrájíme na osminky.
2
Salátové listy probereme, odstraníme košťál a důkladně propláchneme pod tekoucí studenou vodou. Listy osušíme, potrháme na přiměřené kousky. Ředkvičky a salátovou okurku omyjeme, rozkrájíme na tenké plátky. Omytou papriku podélně rozřízneme, zbavíme jadřinců, pokrájíme na tenké proužky. Všechnu zeleninu vložíme do vhodné misky.
3
Zálivku připravíme z bílého vinného a estragonového octa, přidáme hořčici, sůl, pepř. Metlou vše dobře prošleháme a za stálého šlehání přiléváme olej.
4
Připravenou zálivkou přelijeme zeleninovou směs v misce, dobře promícháme, rozdělíme do čtyř salátových misek, na povrch každé položíme vařená vejce, do středu každé porce lžíci jogurtu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.