Baskické vepřové s fazolemi

Name: Baskické vepřové s fazolemi
Prep time: 30 min
Cook time: 95 min
Total time: 125 min
Yield: 5
Ingredients: 3 stroužky Česnek; 200 gramů Fazole bílé; 1 decilitr Olej olivový; 600 gramů Vepřová kýta; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 kusy Paprika zelená; 1 kus Cibule; 1 lžička Pomerančová kůra; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl; 1 litr Voda pitná

125 min.

Ingredience

- 3stroužkyČesnek
- 200gramůFazole bílé
- 1decilitrOlej olivový
- 600gramůVepřová kýta
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2kusyPaprika zelená
- 1kusCibule
- 1lžičkaPomerančová kůra
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

601 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

38 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Fazole namočíme přes noc do vody. Slijeme je, dáme do velkého hrnce a přelijeme novou vodou, kterou přivedeme k varu a 10 minut prudce vaříme. Poté teplotu zmírníme a zvolna vaříme dalších 20 minut. Nadbytečnou tekutinu slijeme a fazole odstavíme.
2
Na pánev nalijeme malé množství oleje a opečeme na něm na kousky nakrájené maso. Opečené kousky masa odložíme. Do pánve přidáme lžíci oleje, přisypeme na kolečka nakrájenou cibuli a 3 minuty opékáme. Vmícháme prolisovaný česnek a opékáme další 2 minuty. Pak na pánev vrátíme opečené maso.
3
Přidáme nakrájená rajčata a přivedeme k varu. Z paprik odstraníme semínka a rozkrájíme je na proužky. Přisypeme papriky ke směsi na pánvi, přidáme strouhanou pomerančovou kůru a fazole. Podle chuti osolíme a opepříme. Směs přeneseme z pánve do hrnce.
4
Hrnec přiklopíme a vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme asi 45 minut, aby fazole a maso byly dostatečně křehké. Na talíři ozdobíme nakrájenou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.