Bavorská roštěná

Name: Bavorská roštěná
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gramů Cibule; 20 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 70 gramů Salám jemný; 120 gramů Tuk; 1200 mililitrů Voda pitná; 750 gramů Hovězí roštěnka níz. peč.; 120 gramů Brambory; 70 gramů Okurky nakládané; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí

110 min.

Ingredience

- 200gramůCibule
- 20gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 70gramůSalám jemný
- 120gramůTuk
- 1200mililitrůVoda pitná
- 750gramůHovězí roštěnka níz. peč.
- 120gramůBrambory
- 70gramůOkurky nakládané
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

27 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

1 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí roštěnec opláchneme, osušíme a nakrájíme přes vlákno na roštěnky, naklepeme je do šířky, okraje nařízneme, maso osolíme a opepříme.
2
Do středu plátků klademe střídavě na nudle nakrájené, oloupané a opláchnuté syrové brambory, sterilované okurky, na kousky krájená vařená vejce a oloupaný salám.
3
Plátky zavineme, upevníme párátkem nebo nití a na povrchu je osolíme.
4
Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobno a na tuku osmažíme dorůžova.
5
Do základu vložíme plněné roštěnky, opečeme je, podlijeme vodou a pod poklicí zvolna dusíme doměkka. Během dušení roštěnky obracíme a podléváme teplou vodou.
6
Měkké roštěnky vyjmeme do čistého kastrolu a zbavíme nití nebo párátek. Vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou, osmažíme, zalijeme teplou vodou a rozšleháme. Za občasného promíchání omáčku provaříme.
7
Nakonec omáčku podle chuti dosolíme, procedíme přes hustý cedník na maso a vše ještě krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.