Bavorské roštěnky

Name: Bavorské roštěnky
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Brambory vařené; 80 gramů Salám měkký; 1 kus Vejce slepičí; 2 lžíce Petržel - nať; 2 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 80 gramů Sádlo škvařené; 1 kus Cibule; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Voda pitná; 40 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.

75 min.

Ingredience

- 200gramůBrambory vařené
- 80gramůSalám měkký
- 1kusVejce slepičí
- 2lžícePetržel - nať
- 2lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 80gramůSádlo škvařené
- 1kusCibule
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůVoda pitná
- 40gramůMáslo čerstvé
- 600gramůHovězí roštěnka vys. peč.

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

764 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

55 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvařené brambory nakrájíme na kostičky, přidáme na nudličky pokrájený salám, vejce, sekanou petrželku, osolíme, opepříme a promícháme.
2
Vysoký roštěnec opláchneme, očistíme, odstraníme přebytečný tuk a silnou šlachovitou blánu. Připravené maso pokrájíme přes vlákno na 4 plátky silné 1,5 - 2 cm, o hmotnosti cca 120 - 150 g. Okraje roštěnek několikrát nařízneme, aby se maso při pečení nekroutilo, na navlhčeném prkénku silně naklepeme paličkou, osolíme a opepříme.
3
Na plátky masa navrstvíme připravenou směs, svineme je a převážeme bílou nití.
4
Závitky ze všech stran rychle opečeme v kastrolu s rozpáleným sádlem. Vyjmeme, do tuku dáme zpěnit nadrobno rozkrájenou cibuli, po chvíli zasypeme hladkou moukou. Za stálého míchání vytvoříme světlou jíšku, zalijeme vodou a rozmícháme.
5
Závitky vrátíme do kastrolu, přikryjeme pokličkou a dusíme do měkka v troubě, rozehřáté na 165°C.
6
Závitky vyjmeme, zbavíme nití, upravíme na talíře a přelijeme omáčkou, kterou jsme zjemnili máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.