Belgický králík se zeleninovým pyré

Name: Belgický králík se zeleninovým pyré
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Slanina vepřová; 3 kusy Cibule; 1 stroužek Česnek; 1 kus Mrkev kořen; 1 kilogram Králičí maso; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Zakysaná smetana; 100 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 60 gramů Máslo čerstvé

120 min.

Ingredience

- 100gramůSlanina vepřová
- 3kusyCibule
- 1stroužekČesnek
- 1kusMrkev kořen
- 1kilogramKráličí maso
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůZakysaná smetana
- 100mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 60gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

669 kcal

Bílkoviny

55 g

Tuky

43 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

2 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, česnek očistíme, na drobno připravíme cibuli a mrkev. Na pánvi rozehřejeme máslo a pozvolna opečeme slaninu. Přidáme zeleninu a krátce ji orestujeme. Poté vyndáme z pánve a dáme bokem.
2
Králíka omyjeme a naporcujeme na čtvrtiny. Osolíme, opepříme a dáme opět na pánev, kde opečeme dozlatova. Poté na pánev přidáme opět zeleninu a podlijeme vše pivem. Pánev poté zakryjeme pokličkou a cca hodinu a čtvrt dusíme. Občas podléváme vodou, aby se maso nepřichytlo.
3
Jakmile se maso krásně trhá od kosti, vše vyndáme z pánve a zeleninu rozmixujeme spolu se smetanou na pyré, které podáváme spolu s králíkem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.