Beskydský králík s uzeným

Name: Beskydský králík s uzeným
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Králičí maso; 2 lžíce Olej olivový; 6 stroužků Česnek; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Moravské uzené maso; 4 kusy Šalotka; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 decilitry Voda pitná; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 decilitry Bujón zlatý hovězí

65 min.

Ingredience

- 700gramůKráličí maso
- 2lžíceOlej olivový
- 6stroužkůČesnek
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 250gramůMoravské uzené maso
- 4kusyŠalotka
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2decilitryVoda pitná
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5decilitryBujón zlatý hovězí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

530 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

26 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

192 mg

Cukr

60 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Králičí omyté a osušené maso - plec a hrudí pokrájíme na porce. Potřeme olejem, česnekem rozetřeným se solí a posypeme pepřem. Maso odložíme do chladničky na 12 hodin odpočinout.
2
Druhý den uzené maso (Moravské maso nebo Anglickou libovou slaninu) pokrájíme na malé kostky. Očištěné šalotky pokrájíme na tenké kroužky.
3
V hrnci na rozpáleném oleji s máslem zpěníme dorůžova šalotku. Přidáme k ní uzené maso, bobkový list a krátce osmažíme. Přidáme kousky králíka a smažíme společně asi 5-7 minut. Pak přilijeme 1-2 dl vody a pod pokličkou dusíme maso doměkka (asi 35 minut).
4
Maso vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk. Poprášíme moukou, promícháme, opražíme, přilijeme hovězí bujon, vše dobře promícháme a krátce povaříme.
5
Porce rozdělíme na talíře, přílohu polijeme šťávou s uzeným masem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.