Bezlepkový nářez s rybím filé

Name: Bezlepkový nářez s rybím filé
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gramů Filé rybí; 4 špetky Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžička Kmín celý; 2 lžíce Máslo čerstvé; 50 gramů Pečivo bezlepkové; 1.5 decilitry Mléko polotučné; 40 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 10 gramů Strouhanka bezlepková; 2 kusy Vejce slepičí; 10 gramů Mouka bezlepková; 4 špetky Sůl; 4 špetky Pepř černý mletý; 1.5 lžíce Petržel - nať; 200 gramů Filé rybí; 2 lžíce Máslo čerstvé

75 min.

Ingredience

- 200gramůFilé rybí
- 4špetkySůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžičkaKmín celý
Na vytření teriny
- 2lžíceMáslo čerstvé
Pečivová směs
- 50gramůPečivo bezlepkové
- 1,5decilitryMléko polotučné
- 40gramůSýr Eidam cihla 30%
- 10gramůStrouhanka bezlepková
- 2kusyVejce slepičí
- 10gramůMouka bezlepková
- 4špetkySůl
- 4špetkyPepř černý mletý
- 1,5lžícePetržel - nať
- 200gramůFilé rybí
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

743 kcal

Bílkoviny

103 g

Tuky

47 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Bezlepkové pečivo pokrájíme na malé kousky, zalijeme mlékem a necháme asi 10 minut rozmočit. Přidáme nastrouhaný sýr Eidam, bezlepkovou strouhanku, vejce, hrubou mouku, sůl, pepř, omytou a nadrobno pokrájenou petrželku. Rozmrazené rybí filé rozdělíme na 2 části. Jednu část nadrobno rozkrájíme a dáme do mísy k pečivu. Směs důkladně promícháme, nakonec přilijeme rozpuštěné vychladlé máslo a znovu směs promícháme. Polovinu směsi dáme do teriny (formy) vytřené máslem. Zbylé plátky filé osolíme, ochutíme pepřem, drceným kmínem a poklademe na připravenou směs. Filé pokryjeme druhou částí pečivové směsi a terinu zakryjeme. Vaříme v páře cca hodinu. Po uvaření vyjmeme terinu a necháme nejlépe do druhého dne vychladnout. Nářez s rybím filé vyklopíme z formy, nakrájíme na plátky a servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.