Bílá polévka z drůbeže

Name: Bílá polévka z drůbeže
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 7 gramů Sůl; 30 gramů Celer bulvový; 60 gramů Rýže loupaná; 70 gramů Máslo čerstvé; 10 gramů Petržel - nať; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 30 gramů Mrkev kořen; 600 gramů Kuřecí drůbky; 30 gramů Petržel kořen; 1.5 litry Voda pitná; 300 mililitrů Mléko polotučné

80 min.

Ingredience

- 7gramůSůl
- 30gramůCeler bulvový
- 60gramůRýže loupaná
- 70gramůMáslo čerstvé
- 10gramůPetržel - nať
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 30gramůMrkev kořen
- 600gramůKuřecí drůbky
- 30gramůPetržel kořen
- 1,5litryVoda pitná
- 300mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

195 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

9 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

699 mg

Cukr

80 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pečlivě očištěné a opláchnuté drůbky a vnitřnosti zalijeme vodou, mírně osolíme, uvedeme do varu a zvolna vaříme, až změknou.
2
Potom přidáme očištěnou, opláchnutou a na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, vše uvaříme doměkka a scedíme.
3
Dávku prosáté mouky za občasného promíchání mírně opražíme na sucho a za stálého prošlehávání metlou ji zalijeme vlažným vývarem z drůbků a zeleniny.
4
Uvedeme do varu a za občasného prošlehávání nejméně půl hodiny zvolna vaříme.
5
Ke konci varu přilijeme mléko, krátce povaříme a polévku procedíme hustým cedníkem.
6
Nakonec do polévky vložíme maso z drůbků a vnitřností, které jsme nakrájeli na menší kostičky, rýži uvařenou v osolené vodě, propláchnutou a okapanou, máslo a polévku ještě krátce povaříme.
7
Omytou, jemně rozsekanou petrželovou nať vkládáme do polévky při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.