Blinové placky s uzeným kuřetem a fenyklem

Name: Blinové placky s uzeným kuřetem a fenyklem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Mouka pšeničná hladká; 35 gramů Mouka pohanková; 125 mililitrů Mléko polotučné; 80 gramů Zakysaná smetana; 1 kus Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 75 gramů Majonéza; 2 lžičky Citronová kůra; 1 kus Fenykl sladký - hlíza; 2 lžíce Tuk; 2 hrsti Bazalka; 160 gramů Kuřecí maso uzené; 2 lžíce Pažitka; 20 gramů Droždí; 0.5 lžička Sůl

40 min.

Ingredience

- 100gramůMouka pšeničná hladká
- 35gramůMouka pohanková
- 125mililitrůMléko polotučné
- 80gramůZakysaná smetana
- 1kusVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 75gramůMajonéza
- 2lžičkyCitronová kůra
- 1kusFenykl sladký - hlíza
- 2lžíceTuk
- 2hrstiBazalka
- 160gramůKuřecí maso uzené
- 2lžícePažitka
- 20gramůDroždí
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

431 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

21 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hladkou pšeničnou mouku a pohankovou mouku, sůl a droždí promícháme v míse. Mléko a 80 g zakysané smetany mírně zahříváme dvě minuty za stálého míchání. Když jsou mléko a smetana vlažné, sejmeme je ze sporáku, přidáme žloutek a šleháme, až se všechno spojí. Mléčnou směs postupně přidáváme k mouce s droždím a vymícháme dohladka. Nakonec přidáme rozetřený stroužek česneku. Těsto zakryjeme čistou vlhkou utěrkou a necháme ho na teplém místě kynout asi půl hodiny, dokud se na jeho povrchu neobjevují bubliny.
2
Bílek ušleháme na pevný sníh, přidáme je ke směsi a mícháme důkladně, abychom získali stejnorodé těsto. Polovinu vykynutého těsta rozprostřeme na tukem vymazanou středně velkou pánev s nepřilnavým povrchem a opékáme z obou stran dozlatova. Totéž učiníme s druhou polovinou těsta a placky necháme zchladnout.
3
Smícháme 75 g majonézy se 2 lžičkami najemno nastrouhané kůry z biocitronu a touto směsí potřeme jednu placku a posypeme ji tenkými plátky z jedné malé bulvy fenyklu, 2 hrstmi bazalkových lístků, 160 g pokrájeného uzeného kuřecího masa a 2 lžícemi nasekané pažitky. Přiklopíme druhou plackou a rozkrájíme na dílky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.