Boeuf Stroganoff

Name: Boeuf Stroganoff
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Hovězí svíčková; 200 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžička Solamyl; 200 mililitrů Hovězí vývar základní; 4 lžíce Zakysaná smetana; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel - nať

35 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůHovězí svíčková
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžičkaSolamyl
- 200mililitrůHovězí vývar základní
- 4lžíceZakysaná smetana
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

289 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

7 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

987 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na 1 cm silné a 5 cm dlouhé hranolky. Cibuli nakrájíme na plátky, žampióny na poloviny.
2
Ve větší pánvi rozpálíme olej a máslo, přidáme maso a smažíme ze všech stran asi 2 minuty. Maso vyjmeme z pánve a zakryté uchováme v teple. Do výpeku přidáme cibuli a 5 minut dusíme do měkka. Přidáme houby a dusíme ještě 5 minut.
3
V trošce vývaru rozmícháme škrob, přidáme do pánve a promícháme. Postupně přiléváme zbylý vývar a za stálého míchání přivedeme k varu. Vaříme asi 2 minuty, až omáčka zhoustne.
4
Vmícháme smetanu, sůl a pepř. Odstavíme a do pánve vrátíme maso i se šťávou. Ozdobíme petrželkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.