Bramboračka s tuřínem a zelím

Name: Bramboračka s tuřínem a zelím
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 300 gramů Zelí hlávkové bílé; 500 gramů Tuřín; 1 krajíc Chléb konzumní; 1 decilitr Mléko plnotučné; 1.5 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 1 lžička Kmín drcený; 1 decilitr Smetana zakysaná 14%; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 100 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 lžíce Petržel kudrnka

60 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 300gramůZelí hlávkové bílé
- 500gramůTuřín
- 1krajícChléb konzumní
- 1decilitrMléko plnotučné
- 1,5litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 1lžičkaKmín drcený
- 1decilitrSmetana zakysaná 14%
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 100gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1lžícePetržel kudrnka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

238 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

5 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

8 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky. Čerstvé očištěné zelí pokrájíme na nudličky. Tuřín oloupeme, omyjeme, pokrájíme na kostky. Namočíme krajíc chleba 1 dl mléka. Petrželku omyjeme a pokrájíme nadrobno.
2
Zeleninu dáme do hrnce se studenou vodou (1,5 litru), přidáme sůl (1 lžičku), drcený kmín, vaříme doměkka přibližně 20 minut.
3
Uvařenou zeleninu scedíme a vývar zachytíme. Zeleninu pak s namočeným chlebem rozmixujeme na kaši, kterou vrátíme za stálého míchání zpět do vývaru (1 litr) a přivedeme znovu k varu. Když rozmixovanou směs povaříme asi 5 minut, přimícháme do polévky smetanu, dochutíme ji solí, pepřem, necháme přejít varem a odstavíme z plotny. Polévku zakryjeme pokličkou a necháme 10-15 minut odstát, pak do ní přimícháme sterilovaný hrášek, petrželku a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.