Bramborová kaše s mrkví a hráškem

Name: Bramborová kaše s mrkví a hráškem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 180 gramů Brambory; 120 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Hrášek mražený; 114.29 gramů Pórek; 0.29 lžička Máslo čerstvé; 0.57 kus Bobkový list; 0.57 lžíce Celer - nať; 102.86 gramů Celer řapíkatý; 0.57 kus Cibule; 0.57 stroužek Česnek; 1.71 kusy Karotka; 0.29 lžička Kmín celý; 85.71 gramů Květák; 0.29 lžíce Máslo čerstvé; 0.29 lžíce Olej kokosový; 57.14 gramů Pastinák; 1.71 lžíce Petržel - nať; 114.29 gramů Pórek; 0.57 lžíce Tymián čerstvý; 514.29 mililitrů Voda pitná

30 min.

Ingredience

Kaše
- 180gramůBrambory
- 120gramůMrkev kořen
- 50gramůHrášek mražený
- 114,29gramůPórek
- 0,29lžičkaMáslo čerstvé
Zeleninový bujón pro kojence [61810]
- 0,57kusBobkový list
- 0,57lžíceCeler - nať
- 102,86gramůCeler řapíkatý
- 0,57kusCibule
- 0,57stroužekČesnek
- 1,71kusyKarotka
- 0,29lžičkaKmín celý
- 85,71gramůKvěták
- 0,29lžíceMáslo čerstvé
- 0,29lžíceOlej kokosový
- 57,14gramůPastinák
- 1,71lžícePetržel - nať
- 114,29gramůPórek
- 0,57lžíceTymián čerstvý
- 514,29mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

146 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

3 g

Sacharidy

27 g

Vláknina

7 g

Cukr

13 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a omyté brambory a mrkev pokrájíme na malé kostky. Očištěný pórek (bílá část) nakrájíme na proužky. V rendlíku rozehřejeme máslo, na něm zpěníme pórek, pak přidáme mrkev s bramborami, přilijeme 300ml čerstvého zeleninového bujónu a pod pokličkou pomalu zeleninu vaříme 10 minut. Přidáme zelený hrášek a vaříme ještě 5-6 minut doměkka.
2
Zeleninu i s vývarem necháme trochu zchladnout, pak ji rozmixujeme na kaši. Toto množství si rozdělíme na 4 porce. Jednu porci podáváme dítěti hned, mírně teplou. Ostatní si rozdělíme do malých kelímků a po vychladnutí je můžeme dát zamrazit.
3
Zeleninový bujón pro kojence [61810]:
4
Očistíme a omyjeme zeleninu: cibuli, stroužek česneku, pórek, karotku (nebo mrkev), řapíkatý celer, pastinák a několik růžiček květáku. Z bylinek svážeme dohromady omytou petrželovou a celerovou nať se snítkou tymiánu.
5
Všechnu zeleninu pokrájíme na větší kousky, cibuli a česnek nakrájíme drobněji.
6
V hrnci s nepřilnavým dnem rozehřejeme olej s kouskem másla, na něm orestujeme cibuli s česnekem, restujeme jen 1-2 minuty. Poté přidáme k cibuli všechnu pokrájenou mrkev a pórek. Společně vše restujeme ještě 1 minutu, pak doložíme zbylou zeleninu, přilijeme 500ml vody, promícháme a pod pokličkou zeleninu dusíme 5-7 minut. Přilijeme zbytek vroucí vody, přidáme svázané bylinky, kmín, bobkový list a při mírné teplotě pod pokličkou polévku vaříme 60 minut.
7
Uvařenou polévku scedíme přes síto do druhého hrnce, v sítu zeleninu pomocí vidličky pomačkáme, aby jsme z ní dostali zbylý vývar.
8
Vývar po zchladnutí dáme do lednice, druhý den lžicí odebereme z povrchu ztuhlý tuk. Z takto připraveného bujónu odebereme jednu porci, kterou budeme hned potřebovat, ostatní si rozdělíme do malých kelímků a dáme si je zamrazit.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.