Bramborové a špenátové duo

Name: Bramborové a špenátové duo
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 680 gramů Brambory; 4 kusy Mrkev kořen; 1 kus Skořice celá; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 0.5 lžíce Pomerančová kůra; 1 špetka Muškátový oříšek; 1 kus Cibule; 20 gramů Máslo čerstvé; 8 šálků Vývar drůbeží; 250 gramů Špenát listový čerstvý

105 min.

Ingredience

- 680gramůBrambory
- 4kusyMrkev kořen
- 1kusSkořice celá
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,5lžícePomerančová kůra
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 1kusCibule
- 20gramůMáslo čerstvé
- 8šálkůVývar drůbeží
- 250gramůŠpenát listový čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

563 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

10 g

Sacharidy

33 g

Vláknina

11 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na bramborovou polévku nakrájíme brambory a mrkev nahrubo, (stranou si dáme 1 brambor). Vložíme do hrnce, zalijeme 1/2 vývaru, přidáme celou skořici, přivedeme k varu a zakryté vaříme na mírném ohni cca 30 minut. Poté vyjmeme skořici a polévku rozmixujeme. Ochutíme solí a pepřem, vlijeme zpět do hrnce a necháme odstát.
2
Na špenátovou polévku rozpálíme v hrnci máslo a cca 5 minut na něm orestujeme nakrájenou cibuli. Špenát propereme, nahrubo nakrájíme, přidáme k cibuli společně s odloženým nakrájeným bramborem, pomerančovou kůrou a zalijeme zbylým vývarem. Ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Zakryté poklicí vaříme zvolna cca 25 minut. Pomerančovou kůru vyjmeme a promixujeme. Pyré vlijeme do hrnce.
3
Obě polévky přivedeme téměř k varu a naservírujeme do talířů půl na půl, aby se nesmíchaly.
4
Dozdobíme proužky pomerančové kůry a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.