Bramborové husí krky

Name: Bramborové husí krky
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Brambory; 4 litry Voda pitná; 5 lžic Mouka pšeničná hrubá; 1 lžíce Krupice dětská; 1 lžička Sůl; 3 lžíce Máslo čerstvé; 5 lžic Strouhanka; 3 lžíce Cukr krystal; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

65 min.

Ingredience

- 500gramůBrambory
- 4litryVoda pitná
- 5lžicMouka pšeničná hrubá
- 1lžíceKrupice dětská
- 1lžičkaSůl
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 5lžicStrouhanka
- 3lžíceCukr krystal
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

318 kcal

Bílkoviny

7 g

Tuky

17 g

Sacharidy

36 g

Vláknina

3 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem brambory omyjeme, vložíme do 1 litru vody, uvaříme do měkka. Vaříme přibližně 20 - 25 minut.
2
Druhý den brambory nastrouháme, v míse je smícháme s 5 lžícemi hrubé mouky, lžící dětské krupičky, přidáme ještě 2 žloutky a sůl.
3
Směs dobře promícháme, dáme na pomoučněný vál, rukama důkladně vypracujeme bramborové těsto.
4
Těsto rozdělíme na dvě části, z každé vytvoříme dlouhou šišku o průměru přibližně 5 cm, ostrým nožem nakrájíme dílky asi 1,5 cm široké a z nich vytvarujeme šištičky - husí krky.
5
V hrnci přivedeme k varu přibližně 3 litry vody, knedlíky opatrně ponoříme, vaříme pomalu 5 - 8 minut, vařečkou je hned na začátku vaření nadzvedneme, aby se nepřichytily ke dnu. Vyjmeme je děrovanou vařečkou, dáme do mísy.
6
V pánvi na másle osmažíme strouhanku s krystalovým cukrem do zlatova. Přidáme k uvařeným šiškám, promícháme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.