Bramborové knedlíčky se slaninou a uzeným masem

Name: Bramborové knedlíčky se slaninou a uzeným masem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Brambory; 3.7 litry Voda pitná; 200 gramů Vepřový bok uzený; 150 gramů Uzené maso vařené; 200 gramů Rohlíky bílé; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 1 decilitr Mléko polotučné; 3 lžičky Sůl; 1 lžíce Sádlo škvařené; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Majoránka; 400 gramů Zelí kysané; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí

60 min.

Ingredience

- 600gramůBrambory
- 3,7litryVoda pitná
- 200gramůVepřový bok uzený
- 150gramůUzené maso vařené
- 200gramůRohlíky bílé
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá
- 1decilitrMléko polotučné
- 3lžičkySůl
- 1lžíceSádlo škvařené
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 400gramůZelí kysané
- 2kusyVaječný žloutek slepičí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

39 g

Sacharidy

56 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Den předem omyjeme brambory, zalijeme 0,7 l vody a uvaříme ve slupce do měkka. Vaříme přibližně 20 minut, poté vodu slijeme.
2
Druhý den brambory oloupeme a jemně nastrouháme. Uzený (prorostlý) vařený bůček a uzené maso nakrájíme na kostičky, v pekáčku bůček vysmažíme do růžova. Tvrdší rohlíky pokrájíme na kostičky, přidáme k bůčku spolu s uzeným masem, promícháme a krátce osmažíme.
3
Do mísy nasypeme 3 lžíce hrubé mouky, přidáme mléko, žloutky, sůl, lžíci rozpuštěného sádla, pepř a majoránku. Těsto promícháme, přidáme vychladlý bůček s masem, nastrouhané brambory a rohlíky. Znovu důkladně promícháme.
4
Vytvarujeme kulaté knedlíky o průměru 5 - 6 cm. V hrnci přivedeme k varu 3 litry vody se 2 lžičkami soli, knedlíky pomalu vkládáme do vroucí vody, promícháme a vaříme 8 minut. Vyjmeme je děrovanou naběračkou, vložíme do mísy, přelijeme rozpuštěným sádlem, promícháme a hned podáváme s kysaným zelím.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.