Bramborové koule

Name: Bramborové koule
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Brambory; 60 gramů Máslo čerstvé; 12 gramů Cukr moučkový; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový oříšek; 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 100 mililitrů Olej stolní; 1 lžička Sůl; 0.33333 lžička Kmín celý; 250 mililitrů Mléko polotučné

100 min.

Ingredience

- 800gramůBrambory
- 60gramůMáslo čerstvé
- 12gramůCukr moučkový
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 100mililitrůOlej stolní
- 1lžičkaSůl
- 0,33lžičkaKmín celý
- 250mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

714 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

45 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme a dáme je na 40 minut vařit do osolené vody s kmínem. Uvařené brambory slijeme a necháme dobře okapat.
2
Máslo, mléko, sůl a moučkový cukr vložíme do jiného hrnce, smícháme a uvedeme k varu. Poté směs odstavíme z plotny a rychle vmícháme 150 g mouky. Mícháme 1 minutu, čímž nám vznikne hutné těsto. Těsto vrátíme nad oheň a hněteme ještě minutu. Pak hrnec odstavíme, přendáme do studené vodní lázně a vmícháme do těsta vejce.
3
Brambory rozmixujeme na pyré, osolíme třemi špetkami soli, opepříme a přisypeme muškátový oříšek. Vzniklé pyré vmícháme do těsta.
4
Z ještě teplého těsta tvarujeme kuličky, které ihned smažíme na rozpáleném oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.