Bramborové placky s vinnou omáčkou

Name: Bramborové placky s vinnou omáčkou
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 kusy Cibule; 4 lžíce Olej rostlinný; 800 gramů Brambory; 2 litry Voda pitná; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžičky Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 40 gramů Máslo čerstvé; 250 mililitrů Víno červené; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

55 min.

Ingredience

- 3kusyCibule
- 4lžíceOlej rostlinný
- 800gramůBrambory
- 2litryVoda pitná
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžičkySůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 40gramůMáslo čerstvé
- 250mililitrůVíno červené
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

396 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

19 g

Sacharidy

39 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, nahrubo nakrájíme. Vaříme je v osolené vodě 20 minut, scedíme, prolisujeme a necháme vychladnout. Přidáme žloutky, mouku, vše uhněteme do hladkého těsta, osolíme, opepříme.
2
Z těsta vytvarujeme asi centimetr silné placičky, v pánvi na rozehřátém oleji a 20 g másla placky smažíme (po každé straně asi 3 minuty).
3
Oloupanou cibuli pokrájíme na kolečka a necháme zesklovatět na zbylém rozehřátém másle. Zalijeme červeným vínem, přidáme cukr, osolíme a opepříme. Uvedeme do varu, svaříme na polovinu.
4
Placičky podáváme s vinnou omáčkou a hlávkovým salátem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.