Bramborové šišky s meruňkovým krémem

Name: Bramborové šišky s meruňkovým krémem
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 8
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 500 gramů Brambory; 1 lžička Sůl; 500 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 kus Vejce slepičí; 250 gramů Tvaroh měkký; 500 gramů Meruňky; 150 gramů Cukr krupice; 20 gramů Cukr vanilka; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 2 decilitry Voda pitná; 60 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Strouhanka; 50 gramů Cukr moučkový

38 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 500gramůBrambory
- 1lžičkaSůl
- 500gramůMouka pšeničná hladká
- 1kusVejce slepičí
- 250gramůTvaroh měkký
Krém
- 500gramůMeruňky
- 150gramůCukr krupice
- 20gramůCukr vanilka
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 2decilitryVoda pitná
- 60gramůMáslo čerstvé
- 100gramůStrouhanka
- 50gramůCukr moučkový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

615 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

19 g

Sacharidy

96 g

Vláknina

3 g

Cukr

31 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci s osolenou vodou uvaříme brambory ve slupce, uvařené je scedíme, necháme vychladnout, potom oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme na moukou posypaný vál. K bramborám přidáme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozklepneme do něj celé vejce, rukou trochu promícháme, přimícháme tvaroh, osolíme a vypracujeme těsto, které se nebude lepit na ruce. Z těsta rukama vytvoříme dlouhý vál silný 3 cm. Z dlouhého válu nožem uřízneme 7 cm dlouhou šišku.
2
Do hrnce nalijeme vodu a do vařící položíme šišky, které povaříme asi 8 minut. Až vyplavou na hladinu, jsou uvařené. Vybereme je z vody, dáme do misky, kam přidáme na kostky nakrájené máslo, vařečkou promícháme, aby se šišky promastily máslem, potom je posypeme strouhankou smíchanou s moučkovým cukrem, zase zamícháme, naaranžujeme na mělké talíře a přidáme meruňkový krém.
3
Krém: Meruňky umyjeme, oloupeme, vypeckujeme, nakrájíme na kostky, dáme je do hrnce, zalijeme vodou, vysypeme cukr, vanilkový cukr a povaříme do úplného změknutí. Uvařené necháme vychladnout, můžeme rozmixovat,ale nemusíme. Smetanu vyšleháme na tuhou šlehačku a zlehka vmícháme do vychladlých meruněk.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.